Frikadelle, Faschierte, Fleischpflanzerl, Buletten, Hackbraten...
sind nur einige bekannte Bezeichnungen für ein Gericht aus Hackfleisch und Gewürzen.
Je nach Region sind diese flachgedrückten Fleischbällchen unter anderen Namen bekannt.

Das Brötchen zerkleinern und in Milch einweichen. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Brötchen ausdrücken und zum Hackfleisch hinzufügen. Zwiebeln schälen, fein hacken, mit dem Hackfleisch und den anderen Zutaten mischen. Zwei TL Salz und ein TL Pfeffer zum Hackfleisch mischen. Mit der Hand Kugeln formen, durch das Paniermehl rollen bis die Oberfläche bedeckt ist. Auf eine Arbeitsplatte legen, ein wenig flach drücken und im heißen Öl ca. 10-15 Minuten von beiden Seiten braten. Aus einem Kilogramm Hackfleisch werden so ca. 20 Frikadellen geformt. Dazu passen Dillkartoffeln.