Es gibt sicherlich viele Möglichkeiten einen Gurkensalat
zuzubereiten. Eine leichte und gleichzeitig gut verträgliche Variante wird hier vorgestellt.
Alternativ dazu kann man noch mit Joghurt, Sauerrahm, Dill und Schnittlauch den Salat ergänzen.

 

Die Gurke sollte frisch und fest sein: Schälen und am besten mit einer Hobel in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und sehr fein hacken. In einem großen Glas alle Zutaten mischen und abschmecken. Über die Gurken gießen und für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Gut gekühlt servieren. Um den Salat optisch aufzuwerten, kann man mit etwas Pfeffer, Paprikapulver, oder auch mit Dill, Schnittlauch und saurer Sahne garnieren.

Für größere Mengen:

Auf 100 % Wasser: 6% Essig; 6% Zucker; 2% Salz.

1

Salatgurke

1

kleine Zwiebel

30 ml

Essig

3 TL

Zucker

1 TL

Salz

500 ml

kaltes Wasser

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